薩莉亞網上訂餐
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成立于1967年,那個時代意大利菜系并不普及。現(xiàn)在的董事長Shogaki先生師從經驗豐富的廚師,在學藝期間深刻的領悟到“美味=原材料”的道理。出師后他一邊在大學就讀,一邊已經開始經營第一家薩莉亞了(僅有36個座位)。
開業(yè)后雖然Shogaki先生滿懷熱情,希望能夠讓每一個客人高興而來滿意而歸,同是對自己使用的原材料非常自信,但是客人并不多。那段時間是薩莉亞遇到的第一個瓶頸。
Shogaki先生一邊苦苦的支撐著薩莉亞,一邊開始懷疑“便宜沒好貨”--當時食品行業(yè)的常識。在克服這個瓶頸的過程中,Shogaki先生越來越相信
──────────────────── “真正好的東西,應該既便宜又好吃”
功夫不負有心人,經過了一段時間的努力,餐廳的生意變得越來越好?墒1969年的某一天,災難降臨到了薩莉亞,一場大火摧毀了所有的東西。但是Shogaki先生并沒有因為這件事而放棄,反而以此為契機,開始對世界各大餐飲進行研究,準備卷土重來。在眾多菜系中,意大利的飲食文化深深地吸引著Shogaki先生。在對意大利餐飲進行了實地考察之后,發(fā)覺意大利的餐飲文化提倡平衡飲食、重視發(fā)揮原材料自身的美味、崇尚健康飲食,于是Shogaki先生最終選擇了意大利菜。
當時說起意大利菜,大家會不約而同的把它和高級菜系聯(lián)系在一起。Shogaki先生非常清楚的意識到這一觀念嚴重影響了意大利飲食文化的推廣。要大眾接受意大利菜,首先就要解決人們長期以來對意大利菜的偏見。
一個偶然的機會,Shogaki先生接觸到了“連鎖經營”!斑B鎖經營”的理論為志在推廣平民意大利菜的Shagaki先生帶來了希望。不久之后,他便基于該理論制定出了“薩莉亞60年構想” 現(xiàn)在,全世界范圍采購、垂直采購體系等這些在薩莉亞僅有幾家店鋪時制定的“薩莉亞60年構想”的內容正在一一實現(xiàn)。構想的實現(xiàn)是現(xiàn)在乃至今后薩莉亞立足于世界企業(yè)之林的強大武器。
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